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玉樹市美食

美食 更新时间:2024-08-14 21:19:51

  玉樹市美食有饹馇盒、醋溜白菜粉坨、棋子燒餅、玉田白菜、孤樹金絲小棗等。

  1、饹馇盒:饹馇盒,主料饹馇,饹馇又稱咯紮、擱着、隔着,一種河北唐山的面食小吃,用豆面做成餅形,切成塊,炸着吃或炒菜吃。是逢年過節、婚喪喜慶、迎來送往的必備之物。

  2、醋溜白菜粉坨:白菜是玉田縣的主要蔬菜作物,玉田縣被稱為大白菜之鄉,而玉田縣又是整個唐山的主要各種粉的加工集中區域,這道美食就是融合了玉田縣的大白菜和粉做出來的美食,據說當時還受到孝莊皇後和多爾衮的盛贊。

  3、棋子燒餅:棋子燒餅是唐山地區的特産,因狀如小鼓、個似棋子而得名。使用大油和香油合酥,包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃,裡外烤制酥透,肉餡鮮香,酥脆适口不膩,便于保存。

  4、玉田白菜:玉田縣被譽為“中國大白菜之鄉”。玉田包尖白菜種植曆史悠久,加之當地優良的氣候、土壤和水質條件,形成了自己獨特的蔬菜品質,特别是玉田包尖白菜,它因耐貯藏、産量高、不抽苔、葉色深綠、葉脈細密、味甜嫩脆等特點而聞名中國,素有“玉菜”之稱,是白菜中的上品。

  5、孤樹金絲小棗:孤樹金絲小棗有兩千多年的曆史,中心産地孤樹鎮及其周圍。棗皮朱紅鮮豔,果形中等,肉厚核小,含糖分高,幹棗拉抻可出金黃色韌絲,故譽為“金絲小棗”。

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