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炒芹菜需要焯水嗎

美食 更新时间:2025-01-09 03:05:29

炒芹菜需要焯水嗎?炒芹菜需要焯水炒芹菜前要焯水的原因:芹菜經過焯水後,再重下鍋炒容易熟可以去除農藥殘留保持蔬菜色澤、除掉異味、澀味和草酸,今天小編就來說說關于炒芹菜需要焯水嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

炒芹菜需要焯水嗎(炒芹菜需不需要焯水)1

炒芹菜需要焯水嗎

炒芹菜需要焯水。炒芹菜前要焯水的原因:芹菜經過焯水後,再重下鍋炒容易熟。可以去除農藥殘留。保持蔬菜色澤、除掉異味、澀味和草酸。

據現代科學分析,每100克芹菜中含有蛋白質2.2克、脂肪0.3克、糖類1.9克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克,還含有胡蘿蔔素和其它多種B族維生素。芹菜營養豐富,含有較多的鈣,磷、鐵及胡蘿蔔素、維生索C、維生素P等,長期以來既作食用,又作藥用。

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