水煮、清炖、涼拌是最能保留海參中營養的烹饪方法，而且味道鮮美，操作簡單。同時吃海參也要注意用量，最好一天不要超過一隻，吃多了容易上火，還增加了腎功能的代謝。每周進食3到五次，一次不超過50至100克。在食用之前我們要了解海參的海參的功效與作用及禁忌，結合自身情況，看看自己适不适合食用，同時了解正确的烹饪方法讓海參的營養發揮到最大。
1.準備食材：蔥白，海參，料酒，醬油，油鹽，白糖，清湯。
2.海參泡發，将内髒剖出洗淨備用，蔥白切段。
3.鍋中放油,将蔥白放入鍋中,小火煎出蔥油。
4.另起鍋，放入白糖炒至紅棕色，放入海參段翻炒，加入清湯，料酒、醬油、鹽少許，繼續燒。
5.燒至湯汁僅剩三分之一，倒入濕澱粉勾芡。
6.倒入炸好的蔥油。攪拌均勻，就可以裝盤了
1.準備食材：2個雞蛋，一個海參，适量木耳。
2.泡發木耳和海參。
3.木耳和海參洗淨切碎備用。
4.雞蛋打入碗中調成蛋液加入涼白開，水和蛋液的比例是一比一，（也可以過過篩一下蛋液）加入木耳和海參和适量鹽。
5.上鍋蒸熟即可。
1.準備食材：小米，海參，雞湯。
2.小米洗淨，海參提前泡發洗淨。
3.鍋中燒水放入姜片和料酒放入海參焯水30秒撈出。
4.小米中加入雞湯（也可以加水）,大火燒開，轉小火慢熬十五分鐘。
5.将海參放入鍋裡，中火煮1分鐘左右即可。
1.準備食材：海參，雞，蔥、姜。
2.砂鍋中放入蔥、姜，土雞，加入冷水煮1個小時，直到雞肉炖熟。
3.将海參和雞湯放入小盅裡，隔水蒸5-10分鐘即可，食用前在湯裡加入少量鹽調味即可
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