4月來了，清明小長假近了，今天上完班就可以放假了，真是太開心了！

然後今天一整天都無心上班了，在盤算着清明三天小長假該做什麼，很多朋友都回家祭祖掃墓了，每周的閨蜜小聚就取消了。然後盤算起來還有什麼電影看呢，不過無論是什麼電影，無論有多大制作，電影的震撼感是越來越小了，還依稀記得當年看泰坦尼克号時，感動的無以複加，當年看阿凡達時，震驚的合不攏嘴，現在在奇特的特效，在誇張的劇情，也讓人很難找尋到當時的經驗的感覺了，有時候倒是綠皮書這種平凡的電影，更讓人忘懷

其實美食和電影一樣，當你第一次吃一道從沒有吃過的美味時，你感受到的是驚歎和無比的美好，當你每天都在接觸的時候，也就變成了稀松平常，不過，在這樣的平凡的日子裡，平凡的菜肴也能帶給您不一樣平凡的體驗，那就是肉末炒菜心

食材清單：

菜心 300克 / 豬瘦肉 100克 / 剁椒 40克 / 糖 10克 / 鹽 适量

食用油 40毫升 / 生抽 20毫升 / 玉米澱粉 一湯 / 蒜苗 一棵 / 生姜 一片

【烹饪步驟】

第一步：豬瘦肉洗淨加一片姜一起剁成肉末

第二步：放玉米澱粉順着一個方向拌勻備用

第三步：菜心洗淨，鍋裡燒開水，放菜心下鍋燙至變色撈起

第四步：放涼水裡，再把菜心整齊，撈起擠幹水，這樣方便切碎

第五步：菜心切碎後，再次把水擠幹

第六步：蒜苗切碎，都準備就緒就開始炒菜啦

第七步：鍋裡倒油燒熱，先放剁椒下鍋大火爆香

第八步：倒肉末下鍋把肉末炒散開

第九步：加入菜心碎

第十步：調入生抽，鹽，糖

第十一步：最後放入蒜苗碎大火翻炒均勻即可

春季營養又美味的菜心，搭配精細而濃香的肉末，這個四月小長假，就吃它了

肉末炒菜心是菊子姐姐Cooking美味的第304道美食，菜心的生長周期兩個月左右，是我國南方的特産蔬菜之一，一年四季皆可種植，其實倒是不能說是春季蔬菜，但是它綠油油的感覺，絕對的是生機勃勃，無論是在哪個季節食用，都能聯想到春季的感覺！

加上肉末的搭配，口感好，很細膩，營養也比較均衡，适合小長假宅家小試廚藝哦！

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