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市場上的食材豐富，尤其是進入夏天，許多新上市的食材更是誘人，但在購買的時候也要記得擦亮自己的雙眼哦。

花蛤的味道鮮美，食材上的花蛤一直很受歡迎，但其實花蛤也有不同哦。常去市場的小夥伴會發現，花蛤有的外殼上是漂亮的“紋身”圖案，有的就是光溜溜一片。

那麼在購買的時候是買有“紋身”的還是沒“紋身”的呢？這裡面的區别很大，大家可别買錯哦。

入夏後，這食材我家經常買，不煮不炒上鍋蒸5分鐘，孩子都說好吃！其實有“紋身”的是花蛤，而沒“紋身”的叫油蛤。

油蛤外殼較為光滑，但要說味道我覺得還是花蛤比較好。尤其是入夏之後，我家孩子最愛吃蒸花蛤，不炒也不煮直接蒸上五分鐘就可以吃了。而且口感鮮嫩，十分美味。

話不多說，下面我們就一起接着往下看看這次的蒸花蛤到底是如何制作的吧。

【所需食材】：

花蛤、生姜、大蒜、蔥、醬油

【烹制方法】：

1、準備好适量的花蛤，将花蛤放到清水裡面泡上一個小時左右的時間，讓花蛤吐出肚子裡面的泥沙。然後再換一次水，加入食鹽将花蛤搓洗幹淨。

2、生姜和大蒜可以起到很好的提香和去腥作用，将生姜用清水洗幹淨，然後切成姜片，大蒜去皮洗淨後直接用刀切成小瓣即可。

3、把之前洗幹淨的花蛤裝到盤子裡面，然後把切好的生姜和大蒜也一起放進去。蒸花蛤最少不了的就是生姜和大蒜，加入這兩種食材蒸好的花蛤吃起來一點都不腥。

4、開始起鍋熱水了，取出家中的蒸鍋後往鍋裡面倒入适量的清水，然後把準備好的花蛤隔水放到鍋裡。蓋上鍋蓋開火蒸煮花蛤，此時我們就有時間來準備蒸好花蛤後要用到的醬汁了。

5、制作醬汁要用到的食材很簡單，先把之前切好的大蒜用刀細細切碎，然後取出一個碟子。往碟子裡面倒入适量的醬油，然後把切好的大蒜放進去攪拌均勻即可。蔥用水洗幹淨後切成小段，等會會用上。

6、耐心等待鍋裡的花蛤被蒸熟，然後我們揭開鍋蓋将切好的蔥段撒入花蛤上。關掉火，戴上手套将花蛤小心取出，注意不要被高溫燙傷哦。

7、最後，将制作好的蒸花蛤端上餐桌，再搭配上我們親手制作好的醬汁一起食用，那味道别提有多鮮美了。

這道夏天我家最愛吃的蒸花蛤就制作好了，隻需要完成簡簡單單的七個步驟即可，大家看完之後覺得如何呢？喜歡的話記得自己動手試試哦，要是錯過這道鮮美的花蛤就可惜了。

【溫馨提示】：

在挑選花蛤的時候可以看看花蛤是否能夠吐水，要是伸長了脖子卻不吐水，那就是不新鮮的花蛤，不建議大家購買。

最後小夥伴們，你們說今天這道菜咋樣呢！你饞了嗎？你們覺得會比大廚做的差嗎？屏幕前的小夥伴看了今天的文章，如果對做法有疑問或者對文章内容有什麼想法和建議的話，記得在評論區給小雨留言，小雨看到大家的問題都會及時回複大家的，最後别忘了點個贊哦！非常感謝大家關注“小雨美食記”！

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