蒸鹿尾兒到底是什麼?蒸鹿尾兒是一道以豬肝、豬大腸為主要食材制作的一道滿族菜,今天小編就來說說關于蒸鹿尾兒到底是什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!
蒸鹿尾兒是一道以豬肝、豬大腸為主要食材制作的一道滿族菜。
新鮮豬肝三副,豬大腸适量,松子仁200克,花生仁800克,芝麻醬适量。鹽、秘制調料水、蔥、姜、香油等。
豬肝洗淨,用菜刀反反複複剁7-8遍,直到将豬肝剁成碎末,過籮備用;其他輔料一并打碎。
豬大腸洗淨,上述材料拌好,裝入豬大腸,不要裝太滿,用繩子紮好,每段20CM左右,下鍋煮熟,即成。
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