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材料:生蚝650克、蒜一粒、香蔥末紅椒适量。
調味料:胡椒粉、鹽、生抽、植物油、料酒、食鹽。
蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用。
生蚝用螺絲刀,從縫隙中撬開,取出海蛎肉洗淨。
将海蛎肉放在小碗裡,加料酒、1/2茶匙鹽和胡椒粉腌制。
蒜剁成蒜蓉,入油鍋,小火煸炒至微微金黃。
将炒好的蒜蓉連油一起盛出,拌入紅椒末,加1/2茶匙鹽和生抽調味做成料汁。
把蚝肉放回蚝殼内,淋上調好的料汁。
烤箱提前預熱200度,中層上下火,烤約12分鐘即可。
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