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紅椒炒肉絲的正宗做法

美食 更新时间:2024-07-23 21:11:25

紅椒炒肉絲的正宗做法(紅椒炒肉絲迷疊香)1

總會有那麼幾道菜,在餐廳點過一次就會深深記住,在我心中紅椒炒肉絲就是其中一道,整體看上去色澤鮮豔、很有食欲,入口時紅椒的微辣爽口配上裡脊肉的鮮嫩,再配上一碗米飯絕對有十足的滿足感!

By 迷疊香Rosemary 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 紅椒 2個
  • 裡脊肉 200克
  • 白糖 1湯匙
  • 澱粉 适量
  • 生抽 1湯匙
  • 料酒 1湯匙
  • 鹽 1茶匙

做法步驟

紅椒炒肉絲的正宗做法(紅椒炒肉絲迷疊香)2

1、 紅椒切絲

紅椒炒肉絲的正宗做法(紅椒炒肉絲迷疊香)3

2、裡脊肉切絲

紅椒炒肉絲的正宗做法(紅椒炒肉絲迷疊香)4

3、肉絲中倒入料酒、生抽、鹽、糖、澱粉,攪拌均勻後腌制15分鐘

紅椒炒肉絲的正宗做法(紅椒炒肉絲迷疊香)5

4、鍋中熱油,小火炒肉,炒至肉絲變白出香味後盛出備用

紅椒炒肉絲的正宗做法(紅椒炒肉絲迷疊香)6

5、鍋中留炒肉絲的餘油,倒入紅椒絲翻炒

紅椒炒肉絲的正宗做法(紅椒炒肉絲迷疊香)7

6、倒入炒過的肉絲,倒入生抽和鹽翻炒均勻

紅椒炒肉絲的正宗做法(紅椒炒肉絲迷疊香)8

7、出鍋啦!

小貼士

1. 炒肉絲的時候油要稍微多放一點,炒完肉絲還要炒紅椒。 2. 紅椒與肉絲要分開炒,避免炒老。

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