驢肉怎麼做最好吃?用料:驢肉1千克、食鹽适量、醬油4湯匙、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、八角5個、花椒20粒、幹辣椒5個、料酒1湯匙、黃醬4湯匙、白糖5克、水适量 ,現在小編就來說說關于驢肉怎麼做最好吃?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
用料:驢肉1千克、食鹽适量、醬油4湯匙、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、八角5個、花椒20粒、幹辣椒5個、料酒1湯匙、黃醬4湯匙、白糖5克、水适量。
将驢肉斬大塊後放入鍋中,注入沒過肉的清水,大火煮沸後撇去浮沫。
将全部調料放入後攪拌均勻,大火再次煮沸後轉中小火加蓋焖煮約2小時即可。
紅燒醬油可以用老抽代替。
留心收汁情況,每隔30分鐘攪動一次,以免糊鍋。
醬好的驢肉切片食用,下飯佐酒,冷熱均可。
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