四川火爆的街邊小吃? 四川是一個非常美麗的地方，這裡的美食比這裡的風景更美麗有很多人來到四川，就是為了能夠品嘗這裡的美食，就是能夠真正的與這裡的食物做近距離的接觸，好讓自己的味蕾得到滿足，能夠讓自己的胃變得更加充實今天給大家介紹幾道四川的街邊小吃，味道真的棒棒哒，一起來看看有哪些吧，下面我們就來聊聊關于四川火爆的街邊小吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

四川火爆的街邊小吃

四川是一個非常美麗的地方，這裡的美食比這裡的風景更美麗。有很多人來到四川，就是為了能夠品嘗這裡的美食，就是能夠真正的與這裡的食物做近距離的接觸，好讓自己的味蕾得到滿足，能夠讓自己的胃變得更加充實。今天給大家介紹幾道四川的街邊小吃，味道真的棒棒哒，一起來看看有哪些吧。

1、肥腸粉

說起成都的早餐，頭一個想起的就是麻辣夠味，滑溜溜的肥腸粉！肥腸粉曆來是成都衆多小吃中最有特色的品種之一，肥腸粉最早起源于清朝末年，在成都雙流縣白家鎮，至今已有100多年的曆史了。其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。

2、缽缽雞

缽缽雞是來源于四川樂山的地方特色小吃，屬于川菜系，已有上百年曆史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的配料，加上多種配料的去骨雞片拌合而成。“缽缽”，原意為瓦罐，它運用了疊音詞的方式起的菜名，别緻又帶着親切感。缽缽雞有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹适中的特色。吃奶湯面時配以缽缽雞，别有風味。

3、豆花

豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行于城市和農村，是一種曆史悠久的民間小吃。小時候在早點攤上經常吃，很長一段時期它都是我的早飯，那時候覺得豆花真是天底下最好吃的東西，怎麼吃一定都不會覺得膩，小時候生活在北方，豆花也叫豆腐腦。由黃豆浸泡磨制而成，用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。四川的豆花口味酸辣鹹鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，别有風味。

4、川北涼粉

川北涼粉是四川地區的一道風味小吃。 以其微辣鮮香，細緻綿軟，滑爽利口，紅辣味醇而飲譽巴蜀。因為是用旋子打出來的，和酸辣豆花一樣都是以擔子挑着走街串巷的賣的。吃時，将涼粉切成薄片，或用旋于族成筷子粗細的條絲，裝人碗裡，再加上精鹽、蒜泥、花辣面、味精和醬油等，再淋上色彩鮮紅的辣椒油，即食用。晶瑩剔透的涼粉，清涼爽滑，搭配上鮮香的味道，而且紅潤的辣油色給涼粉仿佛給其穿上紗衣，更是色味皆具。

對了，今天的分享就到這裡了，是不是感覺都非常好吃呢？你吃過以上幾種四川的特色的街邊小吃呢？對此，大家有什麼看法，歡迎在下方留言一起讨論哦。

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