五花肉炒年糕自制-tft每日頭條

五花肉炒年糕自制

美食更新时间:2024-09-28 13:17:17

五花肉炒年糕自制（記憶中的味道金花菜炒年糕）1

鄉愁就是想起時記憶中的那個味道，正如金花菜炒年糕。現在正是金花菜嫩芽長起時，挎上籃子去田邊采摘一籃鮮嫩的金花菜，同年糕一同炒食、年糕柔糯瑩白、金花菜鮮嫩翠綠、在色澤和口感上都達到了絕佳的配合！況且年糕帶有"年年高"的寓意，也為人們所喜愛！

By 嘗嘗好味道【豆果美食官方認證達人】

用料

草頭（金花菜） 200g
牛肉 100g
年糕 500g
鹽 2勺
料酒 1勺
味精 1勺

做法步驟

五花肉炒年糕自制（記憶中的味道金花菜炒年糕）2

1、年糕洗淨切成小指粗細的小條，搭配剛采摘的草籽與牛肉。

五花肉炒年糕自制（記憶中的味道金花菜炒年糕）3

2、金花菜洗淨放絞肉機攪碎。

五花肉炒年糕自制（記憶中的味道金花菜炒年糕）4

3、牛肉也一樣攪成泥。

五花肉炒年糕自制（記憶中的味道金花菜炒年糕）5

4、鍋肉加适量的菜籽油，下蒜泥炒香再下牛肉翻炒。

五花肉炒年糕自制（記憶中的味道金花菜炒年糕）6

5、翻炒至牛肉變色加一點料酒增加香味。

五花肉炒年糕自制（記憶中的味道金花菜炒年糕）7

6、下年糕快速翻炒。年糕與牛肉在鏟子的翻炒之中慢慢變軟。

五花肉炒年糕自制（記憶中的味道金花菜炒年糕）8

7、最後放入金花菜快速放翻炒。

五花肉炒年糕自制（記憶中的味道金花菜炒年糕）9

8、加鹽與味精調味。

五花肉炒年糕自制（記憶中的味道金花菜炒年糕）10

9、讓每一根年糕都裹上金花菜，翻炒均勻即可出鍋。

五花肉炒年糕自制（記憶中的味道金花菜炒年糕）11

10、端上來的金花菜年糕綠的翠綠、白的瑩白、升起絲絲縷縷的香氣與熱氣。

五花肉炒年糕自制（記憶中的味道金花菜炒年糕）12

11、新昌炒年糕裡出名的就有金花菜年糕、不過這個最好在初春金花菜（紫雲英嫩苗）剛成熟的季節吃更嫩、更新鮮。

五花肉炒年糕自制（記憶中的味道金花菜炒年糕）13

12、碧綠的金花菜絲絲纏繞在潔白的年糕上，猶如翡翠白玉、清清爽爽。

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