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材料:豬肉300g,白瓜500g,蒜适量,生粉适量,醬油适量,鹽适量。
白瓜洗幹淨,嫩白瓜可以不用削皮,對半切開,挖去籽,切薄片備用。
豬肉切片,選用五花腩最好,肥瘦适中,加入生粉,鹽,醬油腌3分鐘。
蒜拍扁備好。
鍋燒熱,放油,先放蒜炒香,再放入豬肉爆炒,灑一點水炒豬肉更嫩。
炒到7成熟,放入白瓜一起翻炒,放一點水,蓋上。
煮兩分鐘,加入适量鹽調味即可。
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