自制玉米面餅的做法大全-tft每日頭條

自制玉米面餅的做法大全

美食更新时间:2024-11-29 16:35:17

今天教大家做一個玉米面小餅，粗糧細做，暄軟好吃還有營養。

自制玉米面餅的做法大全（玉米面餅這做法）1

首先準備150克玉米面，加入一開水給燙一下，開水要一邊倒一邊攪，最後全部攪成大的面絮狀，放到邊上微涼到不燙手的時候，在裡面打入1顆雞蛋，20克白糖，4克酵母攪拌均勻，将酵母融化，把雞蛋給它攪碎，接着再倒入250克面粉，然後再加入50克的清水，給它攪一攪，最後繳成大的面絮狀，下手揉成光滑面團，直至柔道表皮特别光滑，扣上保鮮袋醒面30分鐘。

自制玉米面餅的做法大全（玉米面餅這做法）2

醒發好的面團裡面蜂窩組織是非常非常大的，而且體積也是原先的1倍，大然它取出如雲牌氣質，原來的大小最後鞣質特别光滑，然後給它搓長分成大小相等的面積，接着，再将每個小劑子揉至表面特别光滑。

自制玉米面餅的做法大全（玉米面餅這做法）3

最後将面劑子全部團圓，然後以後再從先揉好的面劑子，開始用刮闆給它摁扁，然後在上面切一個米字花，記住千萬不要切斷全部。

自制玉米面餅的做法大全（玉米面餅這做法）4

切好以後給它扣上保鮮袋，再次醒發十分鐘醒發好的面坯，可以看出體積明顯變大了，拿起來手感又特别輕，接着再将它放入平底的油鍋中，表面刷刷入一點油，這樣可以鎖住表皮餅皮中的水分。

自制玉米面餅的做法大全（玉米面餅這做法）5

等到底部全部烙至金黃定型，再給它翻個烙一下另一面，烙這個餅全程要用中小火，而且要給它勤翻個，這樣才能讓它兩面受熱均勻熟的更好，反複翻兩個個左右，直到這個表皮全部金黃色，用筷子摁呢又能迅速回彈，說明已經數好就可以出鍋了。

自制玉米面餅的做法大全（玉米面餅這做法）6

玉米面粗糧小餅這樣做，不僅外形好看，口感呢，又香又甜又松軟，特别好吃。

自制玉米面餅的做法大全（玉米面餅這做法）7

好了，今天梅子就和大家分享到這裡，喜歡我就關注我吧，我們明天見。

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