腌制過的雪裡蕻,在我們老家最常見的鹹菜。今天我們就用這個鹹菜,跟大家分享一道最簡單的家常菜——鹹菜炒蘑菇,不需要放一粒鹽,不需要加雞精或者味精,味道香中帶鮮,做法簡單又快手,用它配粥配米飯配面條都很不錯。
喜歡的朋友可以試試哦!
用料:
蘑菇,雪裡蕻,油。
做法:
如果雪裡蕻是比較鹹的那種,需要提前用清水浸泡一下,然後洗淨裡面的泥沙。如果是正常鹹度的雪裡蕻,就可以直接用清水洗洗。
蘑菇去根,洗淨,切成稍微厚一點的片狀。
鍋内倒油,放入切好的蘑菇片翻炒。
炒到蘑菇片變塌,開始有些出水後,将蘑菇片推到一邊。
倒入洗淨的雪裡蕻,稍微煸一煸,随後與蘑菇一起翻炒。
翻炒半分鐘後就可以出鍋了。
這道鹹菜炒蘑菇就做好了,除了油,沒放任何調味料,吃起來又鮮又香。
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