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正宗美食雞腿菇的做法

美食更新时间:2024-11-26 14:30:13

雞枞也就是我們說的雞腿菇，以鮮味揚名，輔佐以宣威火腿，用蒸這種樸素的烹饪方式讓食材的鮮味溢出卻不流失，無須花哨的調味，隻需新鮮的食材，讓食物的最本真滋味得以展現，即可烹調出讓蕾顫栗的美味。

正宗美食雞腿菇的做法（雞腿菇最好吃的做法）1

主料：

新鮮雞枞，菌帽摘下、根部切片，宣威火腿，切片

正宗美食雞腿菇的做法（雞腿菇最好吃的做法）2

正宗美食雞腿菇的做法（雞腿菇最好吃的做法）3

輔料：

鹽、胡椒粉，高湯、香油

做法:

1. 兩片雞枞中間夾一片火腿，以書形鋪在扣碗内，菌帽倒放在碗底；湯碗内放入半勺鹽、部分高湯，上蒸鍋大火蒸熟後，将扣碗倒置放入湯碗；

正宗美食雞腿菇的做法（雞腿菇最好吃的做法）4

2. 餘下的高湯與鹽、胡椒粉加熱調味後倒入湯碗，淋上香油即可。

正宗美食雞腿菇的做法（雞腿菇最好吃的做法）5

小貼士：

1.這道菜品神髓在其菌類的鮮味，調料宜少以免喧賓奪主；

2.用小塊豬油、少許鹽、雞枞菌片、

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