1、主料:雞肉700g、花生油适量、食鹽适量、醬油适量、味精适量、蔥适量、姜适量、花椒适量、白糖适量。
2、雞肉切塊兒。
3、雞肉入水焯5分鐘。
4、焯好的雞肉瀝幹水分。
5、鍋中放油,放入蔥姜,花椒大料,炝鍋。
6、放入雞肉翻炒,放入醬油,白糖。
7、降入清水,炖制40分鐘,放入鹽,味精調味即可。
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