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冬瓜炖大蝦的做法

美食 更新时间:2024-10-16 18:59:13

  1、材料:300g鮮蝦、500g冬瓜、12g鹽、适量油。

  2、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的塊。把海蝦剪去蝦槍和蝦須,從背部切開抽出蝦線,之後再次清洗。

  3、鍋中加适量油燒熱,放入蝦頭,用鏟子摁一下蝦頭,把蝦油擠出。

  4、放入冬瓜塊,加鹽、水,蓋鍋中火開始炖煮。炖約20~25分鐘,冬瓜完全熟透。

  5、冬瓜炖至軟爛後,放入蝦身,再稍微炖一會兒,看到蝦身變成紅色即可關火,出鍋。

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