銀耳羹作為傳統的中式甜點，因為其甜而不膩的口味同時加上銀耳豐富的膠質，對人體尤其是女性有着非常好的滋補作用。無論是作為早餐還是當做下午茶或者加班時候的宵夜，都是非常不錯的選擇。可是在今天，忙碌的白領人群很難有時間和精力來花3個小時以上泡發、煲好一碗銀耳羹，同時因為大城市裡獨居的年輕人越來越多，做出來但其實吃不了多少也是個問題。伴随着這種現實情況和需求的沖突，即食銀耳羹出現了。

目前市面上的即食銀耳羹大多采用凍幹技術，凍幹技術是一種最近幾年廣泛運用在食品加工領域的技術，原本是用來加工給航空宇航員準備的食物上。因為發現其對食物有着很好的保鮮作用，同時能夠讓食物更久儲存而且不需要添加防腐劑同時體積減輕方便運輸。除了新進出現的凍幹銀耳羹，更早期的還有凍幹水果片、凍幹酸奶塊等食物。

如何評價一款凍幹銀耳羹好不好呢？

首先，需要參考生産原料：無論是自己現煮還是凍幹即食，口感好壞的根本還是需要看原料。市面上價格參差不齊的凍幹銀耳羹，很多差别也就是在原料上。貓千歲有機銀耳地處國家自然保護區，其出産的銀耳都是按照國家有機銀耳培育種植，嚴格控制生長環境因素，采用朵大肉厚膠質多的有機銀耳會從根本上決定一款速食銀耳羹的好壞， 然而成本可能是采用其他普通銀耳的幾倍以上，價位太低的原則上是無法承擔這樣的成本的。

其次，需要參考生産技術：FD技術就是将含有大量水分的物質在較低的溫度下凍結成固态，然後在真空環境下加熱，使其中的水分不經液态直接升華成氣态，從而使物料脫水獲得凍幹制品的幹燥技術。FD技術屬于物理脫水。凍幹技術的先進與否主要體現在其運用的凍幹機器上，目前凍幹技術最發達的在德國，而好的凍幹機器可以在脫幹食物的水分時最大程度地保存食物本來的營養，讓食物在加水還原時有更接近于新鮮狀态食用的口感。

再次，要參考品牌知名度：品牌知名度較高的品牌對于産品的研發、包裝等方面都會有更過硬的技術和要求，同時萬一出現了商品質量問題也更方便退換和追責。沒有購物的後顧之憂，但如果是某寶上有些打着自制或者批發的沒有任何品牌信息的産品，雖然價格可能會相對較便宜，但是質量也沒有有力的保障。如今市面上有很多品牌都有凍幹銀耳羹，從打着純手工制作的三無産品到知名大品牌，選擇可謂是琳琅滿目。而貓千歲有機銀耳作為主打健康、天然的零食品牌，經過多次的研發、試驗，最終開發出了3款産品，隻需熱水沖泡60秒，即可還原一碗需要熬煮3小時才可以吃到的銀耳羹。

貓千歲有機凍幹銀耳羹

紅棗蓮子枸杞作為最經典的銀耳羹配方，被從古至今的中國女性吃了上千年。從古代皇宮的貴妃到今天辦公室裡踩着高跟鞋的女高管，從剛剛長牙的寶寶到年逾古稀的婆婆都愛吃，普及面可以說是非常廣了。這款銀耳羹裡的銀耳用的是有機銀耳，在嚴格控制的環境中生長到40-60天經過人工采摘，沒有經過硫磺熏制，保持着一種天然的淡米色。貓千歲有機銀耳品質優良，易于泡發，膠質濃厚，口感軟糯。紅棗、枸杞作為廣東人煲湯的常用材料，有益于滋陰潤肺，對于忙碌而且普遍飲食重口的現代人，尤其對已經開始養生卻少有時間煲湯的年輕上班族而言非常适用。

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