菠菜和雞蛋攤成餅，5分鐘就做好，營養美味，孩子很喜歡吃

自從有了孩子之後，生活的全部中心都是圍繞着孩子轉，家有兩個孩子，大寶已經上小學了，二寶剛滿3歲，我除了擔心他們體質外，還很擔心視力問題。現在孩子不可避免的經常會接觸手機、電視，太傷眼睛了，孩子最近上網課也比較多，更是增加了孩子近視的風險。

預防近視，我平時盡量限定孩子使用電子産品的時間，多戶外活動讓眼睛适當放松。而在飲食上也很注意護眼營養，尤其是重視維生素A的營養攝入。維生素A又叫“視黃醇”，它最早被發現的功能就是促進視覺發育的作用，維生素A不但能維持正常的暗視覺功能，還能預防眼部感染、預防近視。

孩子太小的時候，媽媽們就要多注意幫助寶寶多攝取維生素A，多吃含維生素A多的食材，菠菜就是不錯的選擇，我今天給寶寶做的一道菠菜雞蛋餅，超級柔軟，色澤靓麗，味道非常贊。食材用到了菠菜，雞蛋和面粉，做法簡單，不到5分鐘這道營養的菠菜雞蛋餅就做好了，營養美味，孩子都很喜歡吃，下面就來看看具體的做法那。

【菜品】：菠菜雞蛋餅

【烹饪食材】：面粉120克，菠菜一把，水适量，鹽一勺，雞蛋一個。

【烹饪步驟】：

1、首先準備好需要用到的食材，一把菠菜，一把面粉和一個雞蛋，你可以根據個人的喜好和口味來添加胡蘿蔔，火腿腸等等等。

2、将菠菜清洗幹淨，然後梨幹水分切成小段。

3、切好的菠菜放入料理機中，加入适量的水，然後啟動機器将菠菜打成菠菜汁。

4、榨好的菠菜汁倒入面粉中，如果不夠用可以再适量加入少許的清水，這個可以看情況而定，攪拌均勻直到面粉沒有明顯的顆粒感就可以了。

5、攪拌好的菠菜面糊裡打入一個雞蛋，然後繼續攪拌。

6、再根據個人的口味添加适量的食鹽混合均勻。

7、用勺子沖出一勺面糊，面糊可以像線一樣滴落就可以了。

8、平底鍋上刷入少許食用油。

9、然後将做好的不再描述，倒入平底鍋中攤平，一面定型之後再翻到另一面，直到兩面均勻上色，完全成熟了就可以了，将做好的菠菜雞蛋餅取出來，然後切成小塊就可以食用了。

【烹饪小貼士】：

1、菠菜雞蛋餅的制作方法非常簡單，将菠菜放入料理機中打成菠菜汁與面粉和雞蛋混合在一起，攤成餅就可以出鍋了，是早餐的不錯選擇，不到5分鐘就能吃上營養美味的菠菜雞蛋餅。

2、大家也可以根據個人的喜好和口味來添加其他的食材，比如蘿蔔或者是火腿腸等等，切碎碎的，在面糊中加入，然後與菠菜雞蛋面糊一起攤成餅即可。

3、營養豐富，簡單快手，家裡有孩子的媽媽們趕快學起來吧。

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