荸荠肉丸的制作-tft每日頭條

荸荠肉丸的制作

美食更新时间:2024-07-01 18:11:43

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）1

荸荠下來的季節，怎麼能少了肉丸呢～

By 金金金鑫鑫鑫

用料

冬瓜 200g
馬蹄 6個
五花肉餡 200g
蛋液一個
鹽适量
生抽少量
蚝油少量
胡椒粉一勺
紅椒少量
蔥綠少量

做法步驟

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）2

1、主材合影～冬瓜沒有用完，用了半個。

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）3

2、冬瓜刮皮，切小丁。

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）4

3、冬瓜放一勺鹽腌半個小時出水分。

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）5

4、腌冬瓜同時處理荸荠，刨好皮切小丁。

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）6

5、肉餡裡放一點鹽，生抽，一勺蚝油和一點胡椒粉，攪拌均勻。

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）7

6、放入一個雞蛋，一個方向攪拌上勁。

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）8

7、攪拌好的肉餡。

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）9

8、冬瓜腌到時間，用紗布擠出冬瓜中的水分留着備用。

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）10

9、将擠出水分的冬瓜丁和荸荠丁放到肉餡中攪拌均勻。

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）11

10、在攪拌均勻的料中根據水分量放入澱粉，使料有粘性，手上蘸水捏成丸子。

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）12

11、捏好的丸子，我捏了兩盤。

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）13

12、涼水放入蒸鍋，上汽後蒸十五分鐘。

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）14

13、蒸好的丸子。切一點紅椒和蔥花，将備用的冬瓜水放入鍋中，放入紅椒，再加入一點澱粉水煮開後将混合好的水澆到蒸好的丸子上（忘記拍圖了）。

荸荠肉丸的制作（好吃到飛起的冬瓜荸荠）15

14、撒上蔥花就好啦～

冬瓜的營養功效

消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌症，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C

冬瓜的飲食禁忌

白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜；

久病與陽虛肢冷者忌食。

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