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肉餃子怎麼做好吃

美食更新时间:2024-11-28 18:42:31

肉餃子怎麼做好吃?調料放肉餡裡不少人拌餃子餡，總是喜歡把菜末和肉末一股腦的都放到一起，胡亂攪拌均勻雖然十分省事兒，但是味道确實會大打折扣正确的做法是先把蔥姜末放到肉餡裡面攪拌，然後放各種調料，攪拌均勻後再加入你想要的菜，下面我們就來說一說關于肉餃子怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

肉餃子怎麼做好吃

調料放肉餡裡。

不少人拌餃子餡，總是喜歡把菜末和肉末一股腦的都放到一起，胡亂攪拌均勻。雖然十分省事兒，但是味道确實會大打折扣。正确的做法是先把蔥姜末放到肉餡裡面攪拌，然後放各種調料，攪拌均勻後再加入你想要的菜。

适當加清水。

肉餡裡面不加水，和餡的時候容易餡和菜分離，吃起來口感也不是很好。所以可以在攪拌後的肉餡中加入适量的清水，讓調料可以充分的溶化在肉餡中。加水的做法也有講究，要一邊沿着四周輕輕加水，一邊用筷子沿着一個方向攪動。根據你選擇菜的水分多少而加水，像白菜這種很容易出水的蔬菜，做成餃子餡就不要再加水了。

肉餡加食用油。

有些人不喜歡吃肥肉，所以肉餡也買的全瘦的肉。但其實半肥半瘦的腿肉做餃子餡更好吃。如果肉已經買完了，不妨往裡面加入一些食用油，起到潤滑的作用，還不會膩。還有一樣食材，也可以起到增鮮的作用，那就是往肉餡裡打一個雞蛋，你會發現做出來的餃子不僅好吃，餡還會粘合成一整塊，不會散。

調料種類不要太多。

有些小夥伴做飯喜歡放各種調料，但做飯最重要的是保留食物的原汁原味。調料不過起到增鮮的作用，即使放也不要放太多，食鹽、醬油、雞精就可以了。如果是包豬肉三鮮餡的，調料就更要少放，這樣才能凸出蝦仁的鮮味。

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