淡水魚哪個适合清蒸-tft每日頭條

淡水魚哪個适合清蒸

美食更新时间:2024-07-20 00:09:07

春分時節碰到這魚，我從不講價，用來清蒸，細嫩鮮美不腥，賊好吃

春分時節到了，雨水逐漸增多，河水上漲，裡面的魚兒也就活躍起來了，今天呢，給大家分享一種在此時很好吃的魚，遇到我從不講價，買回家拿來清蒸，做法簡單，鮮嫩鮮美，原汁原味，沒腥味賊好吃。

淡水魚哪個适合清蒸（春分時節碰到這魚）1

這種魚就是鳜魚，此時正當季，最為肥美好吃，魚肉中營養豐富全面，脂肪熱量少之又少，多吃好處多多，還不會長肉發胖，老少皆宜。我把清蒸鳜魚的詳細做法步驟放在下面了，感興趣的可以跟着一起做。

清蒸鳜魚的做法：

淡水魚哪個适合清蒸（春分時節碰到這魚）2

提前準備好一條新鮮品質好的鳜魚，去掉魚鱗，還有内髒、魚牙，肚子裡黑色的膜是苦膽，也要去掉，用清水沖洗幹淨。

拿刀在魚身兩面多劃幾刀，放入腌制入味，大蔥剝皮洗幹淨切成細絲，幹辣椒切成小段，生姜去皮洗幹淨切細絲。

取适量的料酒還有食鹽，均勻地塗抹在魚身兩面還有肚子裡面，然後取部分姜絲、蔥絲塞進魚肚子裡面。

淡水魚哪個适合清蒸（春分時節碰到這魚）3

放在一旁腌制一個小時左右，鍋内添冷水大火加熱燒開，然後在蒸籠内擺上架子，把鳜魚擺在上面。

等到再次上汽，繼續蒸十分鐘或者十五分鐘左右，就可以取出鳜魚了，稍微晾涼，控掉出來的水分，扔掉魚肚子裡面的蔥絲姜絲。

淡水魚哪個适合清蒸（春分時節碰到這魚）4

另外準備一個小碗，倒入适量的生抽、香醋、香油、食鹽，全部攪拌均勻成碗汁，把剩餘的蔥絲姜絲灑在鳜魚上面。

然後把調拌好的碗汁澆在上面，起鍋熱油，油熟後放入花椒、幹辣椒煸炒出香味，然後趁熱關火，澆在鳜魚上面，就可以食用了。

淡水魚哪個适合清蒸（春分時節碰到這魚）5

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