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高考生食譜推薦

美食 更新时间:2024-09-13 05:04:08

高考臨近,考生家長格外關注孩子的考前營養,希望能在飲食上給孩子們補一補,為孩子的沖刺助力。高考在即,記者采訪了營養科醫生,為考生送上一份科學營養的“高考食譜”。

  營養專家建議,夏季天氣炎熱,食物容易變質,首先要注意的就是飲食安全。

  高考生飲食要遵循“清淡、養胃、補腦”的原則,家長應注意食物類别多樣、葷素搭配,不要突然改變考生的飲食習慣,避免有過敏的情況發生。也不要盲目給考生進補,以免增加考生的腸胃負擔。

高考生食譜推薦(家有考生怎麼吃)1

  “在這個期間大量進補的話,會影響考生身體的一些代謝,可能會适得其反。保證充足的蛋白質、微量元素、維生素,包括水溶性的、脂溶性的,就可以了,其實飲食的總原則仍然是均衡。”東南大學附屬中大醫院臨床營養科主管技師夏朋濱說。

高考生食譜推薦(家有考生怎麼吃)2

  那麼,一日三餐要如何吃才能營養又益智呢?

  夏朋濱建議,家長不要讓考生每餐都吃得太飽,選擇新鮮食材,比如雞蛋、水産品、瘦肉等高蛋白食物。就三餐搭配來說,早餐食物種類不宜太單一,可以安排雜糧粥、麥片、面條等主食,搭配雞蛋、牛奶和一些蔬果;中餐講究葷素搭配、種類多樣、營養均衡;晚餐可以選擇一些清淡、養胃的飲食。晚上複習時如果要加餐,家長可以為考生準備小米粥、百合粥等,既不增加胃腸負擔,還有助于改善睡眠。

高考生食譜推薦(家有考生怎麼吃)3

  “容易導緻腹脹、産氣的這些食物就不建議吃了,比如黃豆,或者其它豆類,會對考生的心情有一些影響。菜品盡量清蒸,比如說鹽水蝦,清蒸的魚,或者炒蝦仁等等,總的原則還是容易消化。在高考期間我們不建議喝葷湯,尤其是那種比較油膩的葷湯。宵夜更多的是補充能量,不建議吃那些高油脂的東西,尤其是外面的燒烤。你不知道食物的原料以及加工是否安全,可以适當地吃一些含DHA的,比如堅果。”夏朋濱說。

高考生食譜推薦(家有考生怎麼吃)4

  此外,給考生們推薦一些特别的食物:全谷類、瘦肉等可補充維生素B;蔬菜和新鮮水果、檸檬含有豐富的維生素C,可以提高處于緊張狀态下,孩子的接受能力;黃瓜、葉類新鮮蔬菜涼拌可以開胃健脾;鮮藕汁、荸荠汁、綠豆百合湯、銀耳梨湯等果蔬汁也适合考生飲用。

  (來源:江蘇廣電融媒體新聞中心/沈一秀 編輯/高若婷)

來源:荔枝網

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