2012年的夏天，在泰國的PP島旅行，吃到了令人難忘的菠蘿炒飯，于是立了一個Flag，說回國之後一定要自己做一次。沒想到真正做這道菜，已經是九年後到今天.......

By 快樂的小饅頭

用料

• 鳳梨 一個
• 蝦仁 适量
• 混合堅果 适量
• 豌豆玉米胡蘿蔔丁 适量
• 雞蛋 一個
• 火腿 适量
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺

做法步驟

1、挑選一顆漂亮的鳳梨，在三分之一處切開。

2、在切開的鳳梨上，用小刀劃出縱橫交錯的格子，用勺子取出果肉備用。

3、将鳳梨挖空變成碗，果肉切小，取一枚雞蛋打勻，火腿片切碎，再分别準備好雜菜，蝦仁，混合堅果和一些冷飯。

4、将雜菜放入開水中燙熟，起鍋備用。

5、起油鍋，炒雞蛋，攪碎，起鍋備用。

6、起油鍋，放入蝦仁翻炒至斷生。

7、随後加入雜菜，雞蛋，火腿碎翻炒均勻。

8、再将米飯放入鍋裡翻炒均勻，加入适量的生抽和蚝油調味。

9、随後加入鳳梨果肉，快速翻炒，關火。

10、接着将炒好的飯盛入鳳梨碗中。

11、最後均勻的撒上混合堅果。 開始享受美味吧!

小貼士

選擇鳳梨代替普通的菠蘿，可以免去用鹽水泡果肉的步驟。

鳳梨的營養功效

1.消除水腫

溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。

2.減肥

菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜；第二，容易導緻生産菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。

3.助消化，促進食欲

具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食欲的功效。

4.去油膩，清理腸胃

菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對于長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合适的水果。

5.美容

防止皮膚幹裂，滋潤頭發的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

6.保健

促進血液循環酶，素來可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

7.消除感冒

燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的症狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。

8.利尿

适當食用對腎炎，高血壓病患者有益。

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