黃瓜是一種很美味的蔬菜，無論是口感，還是味道都非常不錯。一般來說咱們在平常的時候都是用黃瓜做涼拌菜的，用黃瓜做成的涼拌菜也受到了很多朋友的喜愛，因為它清脆可口，非常美味。今天就用黃瓜來跟大家分享一道非常不一樣的美食吃法，黃瓜炒肉片，吃起來開胃下飯，而且黃瓜搭配豬肉營養均衡又全面。一起來看一下黃瓜炒肉片具體的烹饪步驟吧。

【黃瓜炒肉片】

【制作食材】黃瓜，食鹽，面粉，大蒜，小米辣，豬瘦肉，食用油，料酒，生抽，白糖，雞精

【制作步驟】

1、黃瓜炒肉片，做起來很簡單，吃起來特别美味，開胃又下飯，而且吃起來營養特别均衡。一起來準備一下黃瓜炒肉片的烹饪食材吧，準備兩根黃瓜，适量的食鹽和面粉，面粉是用來清洗黃瓜的，準備完食鹽，面粉之後再準備3~5瓣大蒜，5根小米辣，一小塊豬瘦肉，适量的食用油，料酒，生抽，白糖，雞精即可。準備完黃瓜炒肉片的烹饪食材之後咱們開始它的烹饪吧。

2、先取出一個大盆，向盆中放入适量的水，然後再加上一點食鹽和面粉，将它們攪拌均勻，接着再将黃瓜放進去清洗。食鹽能夠殺菌消毒，可以将黃瓜表面大部分病毒和細菌殺死，面粉能夠吸附黃瓜表面的灰塵和雜質，所以用食用鹽和面粉水洗完之後，黃瓜就非常幹淨了。

3、黃瓜洗淨之後用筷子戳上幾個孔，這樣待會焯過水之後很容易擠出水分，使黃瓜口感更加清脆。接下來燒上半鍋水，水開之後放入一勺食鹽，然後将黃瓜放進去，用勺子按壓一下，讓黃瓜完全浸沒在水中。黃瓜焯水三分鐘即可。

4、三分鐘的時間到了以後咱們将其撈出來，然後放到一旁晾涼待用。再來處理一下其他配菜，大蒜切片，小米辣切碎，全部切好之後放入到盤中。取出豬瘦肉清洗幹淨，接着放到盤中備用。配菜差不多都已經處理完了，咱們再将晾涼的黃瓜取出。

5、晾涼的黃瓜放到案闆上切頭去尾，然後切厚片，切好的厚片直接放入到一個紗布中，用力擠出裡面的水分，這樣黃瓜吃起來會更加爽脆，全部擠好之後先放在碗中，然後再加上适量的食鹽，将它們攪拌均勻。

6、起鍋燒油，先放入豬瘦肉片，将豬瘦肉片炒至變色，然後咱們将蒜片，小米辣全部加進去翻炒出香味，接着放一點料酒去腥，加上一點食鹽，生抽，白糖，雞精調味，然後放入黃瓜片大火翻炒半分鐘。時間到了以後咱們就可以關火出鍋裝盤了，裝盤之後即可食用。

【小貼士】

1、筷子在黃瓜上面紮的洞要深一點。

2、黃瓜裡面的水分盡量擠幹淨一點，這樣吃起來會讓黃瓜更加清脆。

3、在烹饪黃瓜的時候用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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