1、烤完面包是要馬上拿出來的,因為得立即脫模放在網架上進行自然散熱,不然面包會由于水分的過度耗損而幹硬變韌,同時側面和底部由于水分回析,會變得軟塌糊化。
2、面包也稱為麺包,一般是麥類磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
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