1、準備淸明菜适量,春筍兩個,酸菜适量,辣椒适量,早米粉适量,面粉适量,粽葉适量,食用堿适量,姜适量,食用鹽适量,生抽适量。
2、将準備好的清明菜清洗。
3、起鍋将清明菜入鍋中,加一點食用堿。
4、準備兩顆春筍,将筍切成丁,切酸菜、辣椒,姜切片。
5、将煮好的清明菜撈出,将菜切碎。
6、将筍和酸菜下鍋翻炒,加鹽、生抽。
7、用早米粉、面粉和在一起,加入清明菜,加入煮菜的水。
8、揉好面後,将炒好的菜用面包好。
9、蒸鍋中放上粽葉,将包好的粑粑放入鍋中,蒸15分鐘即可完成。
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