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香酥可口炸藕夾怎麼做

美食 更新时间:2024-07-01 02:37:05

  1、豬肉攪成餡,盡量攪細一點,小蔥切細加入肉餡中。

  2、加入料酒、生抽、老抽、耗油、香油各1勺,然後調入鹽。

  3、用筷子向一個方向攪拌上勁,待用,藕切成半厘米厚的藕片。

  4、澱粉用水調成水澱粉,面粉加入水用打蛋器弄成面糊,水要少量一點點加,而且面粉一定不能太稀。

  5、把水澱水到入到面糊中,再加入1個雞蛋,充分拌勻。

  6、鍋中倒入油大火澆至8成熱轉成小火,肉餡用筷子塞在藕片的孔裡,塞滿後表面也可以弄一點,不過表面不能太厚,一片一片的塞。

  7、藕片塞滿放面糊裡過一下,用筷子夾起稍瀝一下。

  8、藕片需要一片一片的塞,塞滿一片就放入油鍋中慢慢炸,一面炸好翻面炸一下,直至兩面炸至金黃色即可夾起出鍋。

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