1、食材:大頭菜适量、生姜适量、大蒜适量、大蔥适量、青辣椒适量、辣椒粉适量、花椒粉适适量。
2、選擇新鮮的大頭菜,将根莖去掉 ,用水洗幹淨。
3、切成絲 ,晾曬。
4、待至八成幹時候,用清水洗淨 ,接着晾曬。
5、将青辣椒、生姜、大蔥 切絲晾曬 至水分幹。
6、接着把大頭菜、青辣椒、生姜、大蔥放在一起拌勻,放入适量的鹽,幹辣椒面,花椒面,拌勻。
7、把拌勻的大頭菜放入已備好的器皿中,封口待兩個月後可食用。
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