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豬蹄粥如何做

美食 更新时间:2025-01-23 04:10:09

  1、原料:大米100克,豬蹄1隻,鹹豆豉25克,小蔥1棵,生姜片3克,清水适量。

  2、将豬蹄上的殘毛污物刮洗幹淨,先用刀順長切成兩半,再順關節切成小塊,焯水後放在湯鍋中,加入适量清水和姜片,用旺火燒開後,去掉浮沫,轉小火煮至熟透,撈出豬蹄,剔下肉,切成小塊;大米淘洗幹淨;小蔥洗淨,切碎花;鹹豆豉剁細。

  3、淨湯鍋置于火上,倒入過濾好的煮豬蹄原湯,下入大米煮開,轉小火煮至米爛湯黏時,再加入豬蹄肉和鹹豆豉,續煮約10分鐘,撒上小蔥花,即可離火食用。

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