哈喽大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！

導語：這幾道香噴噴的飯菜，十分好吃，特有家的味道！

杏鮑菇燒牛肉粒

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用材

牛裡脊肉肉200克；杏鮑菇兩個；尖椒1個；辣椒1個；生姜沫适當；香油适當；木薯澱粉适當；芝麻油少量；生抽适當；生抽醬油适當；米酒适當；味精少量；黑胡椒适當；糖适當；鹽少量

作法

牛裡脊肉滾刀塊，加生姜沫，生抽，白砂糖，黑胡椒粉（可多一些），用手抓勻，放電冰箱腌二十分鐘。

蒜切末。青、尖椒滾刀塊。

準備充分一碗調味醬:香油，白砂糖，生抽醬油，味精，少量鹽攪拌。

二十分鐘後從電冰箱取下牛肉丁，加蒜，幹澱粉，芝麻油，用筷子攪拌均勻。

起油鍋，文火放進蒜泥煸出香氣。

然後放香菇入鍋煸炒，低火不斷煸炒至杏鮑菇掉色、出水量。

這個時候加一點生抽，煸炒突然之間讓香菇着色勻稱，盛出預留。

鍋燒熱加點油（熱鍋涼油），文火下牛肉丁煸炒至八完善，此全過程全線文火

添加杏鮑菇丁，不斷煸炒。

調味醬倒進鍋中煸炒勻稱，最終入辣椒、尖椒段煸炒至斷生就可以盛盤

蟹粉豆腐

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原材料

大閘蟹、水豆腐、姜、蔥、油、鹽、糖、米酒、木薯澱粉

作法

1.螃蟹清理整潔，下鍋煮熟。

2.煮熟的大閘蟹去殼拆肉，水豆腐切片，大蔥切蔥段，蔥根切條，生姜切成片。

3.鍋中加點油，文火煸生姜片與蔥根至金黃色後撈起來。

4.下蟹棒煸炒，并沿鍋邊沾料酒提鮮除腥。

5.沏入沸水，另外添加調味品。

6.豆腐塊下鍋，大火燒開後，轉中火烤制。

7.當鍋中料汁漸濃時，可添加少量芡粉勾個芡，使料汁更濃。

8.臨起鍋灑上蔥段就可以。

菠蘿咕噜肉

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用材

菠蘿小一個半；生雞蛋1個；番茄沙司2勺；糖3克；胡椒粉一克；鹽3克；辣椒1個；尖椒1個；木薯澱粉适當

作法

豬裡脊滾刀塊放鹽白胡椒粉一顆生雞蛋拌和好

生豬肉裡邊放水适當，加木薯澱粉讓面漿包囊每粒肉粒，加起一顆肉粒上邊的面漿不必迅速滴出就可以

下油鍋炸第一遍，肉粒一顆顆入鍋，不必突然之間全倒入要不然都沾一起了，這裡油溫度不用太高，肉炸好就可以

第一遍炸好之後撈起來

再次加溫油溫度大火加溫到出泡再調小一丢丢就可以，再炸表層有點兒金黃色松脆

菠蘿，辣椒，尖椒滾刀塊

鍋内再次加點油，添加番茄沙司鹽糖炒突然之間放水木薯澱粉青紅椒菠蘿蜜，最終添加炸好的肉煸炒均

擺盤起鍋，甜酸健脾開胃的菠蘿咕噜肉搞好了

豆芽水煮肉

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原材料：黃豆芽300克、豬瘦肉200克、金針菇、紅蘿蔔少量，蔥、姜、生抽醬油、米酒、木薯澱粉、糖、味精、鹽、油、郫縣豆瓣醬

作法：

1、豆芽菜用冷水侵泡數次，豬瘦肉切片狀用生抽醬油、米酒、木薯澱粉翻拌，紅蘿蔔清洗切條，金針菇綽水。

2、出鍋滾油進行爆香郫縣豆瓣醬、姜蒜，爆鍋豆芽菜、金針菇和紅蘿蔔一會兒。

3、放2碗水燒開，放鹽、糖、白胡椒粉、味精調料。

4、将小肉漸漸地放進鍋内，沸騰後撒進蔥段就可以。

糖醋雞丁

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原材料：雞脯肉、蔥、姜、蒜、白醋、生抽醬油、白砂糖、吉士粉、白胡椒粉、鹽、熟花生米、油

作法：1、雞脯肉清洗整潔後，切切丁，放鹽、白胡椒粉和少量木薯澱粉攪拌均勻；

2、将紅蘿蔔和黃瓜都切切丁；蔥、姜、蒜切末；

3、炒菜鍋燒開油，添加蔥、姜、蒜泥炒成香氣。随後放進雞丁勻稱的煸炒，再添加紅蘿蔔和黃瓜丁煸炒。添加生抽醬油、白砂糖和白醋，炒成汁濃光亮的情況下，添加花生米，煸炒勻稱就可以起鍋。

蚝油蘑菇

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原材料

蘑菇、姜、大蒜、耗油、青紅椒、味精

作法

1、蘑菇們洗幹淨切半。辣椒和尖椒剁碎

2、鍋中加點油燒開，放蒜、生姜片進行爆香，下蘑菇

3、加一點耗油。随後炒一炒蘑菇會出去料汁。轉文火稍微焖一分鐘，青紅椒下鍋煸炒

4、加适當鹽，加一點味精就可以

水豆豉鲮魚油麥菜

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原材料：油麥菜、蔥、蒜、豆豉鲮魚、油、木薯澱粉、味精

作法：1、将油麥菜清洗瀝幹水份，切割成段；

2、開啟豆豉鲮魚水果罐頭，将裡邊的油炸小魚切割成段兒條；蔥、蒜切末；

3、熱鍋加點油，待油燒後煸小香蔥蒜泥，添加油麥菜煸炒勻稱，放進切完的豆豉鲮魚，快速煸炒勻稱添加味精起鍋就可以（無需加鹽了，水豆豉和魚都較為的鹹）；

4、最終用少量水澱粉勾芡讓料汁包囊住菜既能夠起鍋擺盤。

粉絲雞蛋肉卷

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原材料

優質五花肉、鹹臘肉、生雞蛋、小麥面粉、泡開紅薯粉絲、鹽、胡椒粉、味精、姜蒜末、米酒、十三香、木薯澱粉、芝麻油、生抽醬油

作法

1、選擇二八肥的優質五花肉剁碎肉沫；鹹臘肉一塊也剁碎肉沫；.紅薯粉絲泡軟後也剁碎粉絲末;

2、姜蒜清洗，加入适量各自剁碎蔥末和姜茸預留;

3、二種肉沫倒進海碗中，添加姜蒜末，再加入适當鹽，胡椒粉，味精，米酒，十三香和少量木薯澱粉攪拌均勻預留;

4、生雞蛋2個打撒，添加小麥面粉攪拌勻稱;

5、不沾鍋倒進少量油滑鍋，随後倒進蛋糊液攤成雞蛋灌餅;

6、攤好的雞蛋灌餅盛出放到枮闆上，随後将肉餡勻稱地抹在蛋皮上，稍微卡緊壓整平;

7、我這個蛋皮攤得挺大，因此要從正中間對半分割開;(鍋小蛋皮小能夠立即開料)

8、随後将割開的蛋煎餅，沿創口邊翻卷;

9、卷好的雞蛋肉卷放進炒鍋中，大火蒸十五~二十分鐘上下即好;蒸熟放涼後放冷藏室，随吃随用;

10、冷凍好的肉卷取下切成片裝盤，回蒸突然之間就可以享受，也可淋少量生抽醬油和芝麻油後服用;

好了今天的美食分享就到這裡了，本文由陳蕾說美食原創，更多美食歡迎關注并觀看下期内容！

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