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椰子殼炖雞怎麼做

美食 更新时间:2024-11-17 10:13:02

  1、材料:雞1隻(約750克),鮮椰子4個,蓮子60克,生姜5片。

  2、先将雞洗淨,去内髒及肥油,斬件。

  3、下油起镬,爆香姜,然後下雞塊爆片刻,取出備用。

  4、再取2個椰子用鋸鋸開蓋,另2個椰子取出椰汁、椰肉,把椰肉切成塊,與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子内,加入椰汁至滿為止。

  5、蓋上椰子蓋,放入鍋内,文火隔開水炖2--3小時,調味供用。

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