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如何做腌制芋頭杆

美食更新时间:2025-01-14 02:08:13

　　1、芋頭杆兒買來後，用清水清洗幹淨備用！

　　2、準備好一截線繩，一截細鐵絲對折，當做針，把線繩穿進去，也可以用發夾來代替！

　　3、拿起洗幹淨的芋頭杆兒，用鐵絲從上面穿過去！

　　4、把穿好的芋頭杆兒，挂在陽台上通風處3～4天，芋頭杆兒水份晾幹，有點兒蔫兒即可。

　　5、把晾幹水分的芋頭杆兒，抹刀切成小丁備用。

　　6、切好的芋頭杆兒加入适量的鹽，揉搓均勻後腌制10分鐘左右。

　　7、把蒜瓣剁碎，生姜削皮剁碎，尖椒用濕布擦拭幹淨後也剁碎備用。

　　8、把蒜蓉，生姜蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋頭杆兒中，翻拌均勻。

　　9、玻璃瓶清洗幹淨，擦幹水分，把芋頭杆兒裝進去，壓實，密封保存，一個月後拿出來食用即可。

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