今天,杭州新東方烹饪學校中餐老師為大家帶來一道藿香涼拌鲫魚的做法,味道特别贊,相信你會喜歡的~~
藿香涼拌鲫魚的食材:
鮮活鲫魚1000g、藿香汁10g、花椒汁10g、蒸魚豉油适量、姜片、蒜末、蔥、胡椒粉、香醋、料酒、鹽、雞精、小米辣、高湯适量、鮮藿香葉。
藿香涼拌鲫魚的做法:
1、将鮮活鲫魚宰殺,處理洗幹淨,打上花刀,加入姜片、料酒腌制3-5分鐘。
2、熱鍋入水适量,加入姜片、蔥段,待其燒沸後,放入腌制好的鲫魚,放少許鹽,加蓋煮5分鐘後撈出備用。
3、另取一空碗,放入藿香汁10g、花椒汁10g、蒸魚豉油、胡椒粉、香醋、雞精、小米辣、蔥花、蒜泥、高湯适量制成調味汁,淋在鲫魚上,撒上适量鮮藿香葉碎末、鮮青檸檬片裝飾即可。
藿香涼拌鲫魚的做法,你學會了嗎?如果你喜歡美食,想學烹饪的話,杭州新東方烹饪學校歡迎您随時來咨詢哦~~
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