鮮蝦油飯如何做?主料:隔夜飯、蒜末、洋蔥碎、姜末、鮮蝦、植物油、小蔥碎、料酒、鹽、黑胡椒,接下來我們就來聊聊關于鮮蝦油飯如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:隔夜飯、蒜末、洋蔥碎、姜末、鮮蝦、植物油、小蔥碎、料酒、鹽、黑胡椒。
鮮蝦洗淨,蝦殼,蝦肉分别放在盤子裡,一大碗隔夜飯,蔥姜蒜切好備用。
鍋内熱油,蝦殼放進去炸,直到蝦殼炸酥脆,撈出備用。
另起一鍋,放入足量的水,炸好的蝦殼放進去煮。
鍋内留适量蝦油,油熱後放姜、蒜末、洋蔥碎炸香。
翻炒後放入蝦肉,翻炒。
蝦肉變紅後把熬好的蝦湯倒入鍋内。
蝦湯煮開米飯倒入,這時鍋内像湯泡飯一樣,小火慢慢翻炒。
炒到水分被米飯快吸幹的時候加入一勺料酒,鹽,黑胡椒粉繼續翻炒。
水分基本吸幹,加入小蔥碎,雞精翻炒出鍋即可。
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