肘子怎麼做好吃不油膩-tft每日頭條

肘子怎麼做好吃不油膩

美食更新时间:2024-08-16 12:40:55

肘子怎麼做好吃不油膩?制作肘子的時候，如果沒有制作好會導緻肘子比較的油膩，所以準備好肘子之後，還需要我們準備好蔥、姜，白糖以及香葉，桂皮，八角，花椒，還需要雞精，胡椒粉，生抽，老抽，料酒我們在烹饪肘子的時候，必須要選擇前肘子才行這一部位的肘子中瘦肉非常豐富的，而且筋也是比較多的，所以說這樣制作出來的肘子，吃起來是比較爽口的，不容易出現肥膩的情況不過我們把肘子買回來之後，需要把其中的骨頭去掉才行，我來為大家講解一下關于肘子怎麼做好吃不油膩?跟着小編一起來看一看吧!

肘子怎麼做好吃不油膩

制作肘子的時候，如果沒有制作好會導緻肘子比較的油膩，所以準備好肘子之後，還需要我們準備好蔥、姜，白糖以及香葉，桂皮，八角，花椒，還需要雞精，胡椒粉，生抽，老抽，料酒。我們在烹饪肘子的時候，必須要選擇前肘子才行。這一部位的肘子中瘦肉非常豐富的，而且筋也是比較多的，所以說這樣制作出來的肘子，吃起來是比較爽口的，不容易出現肥膩的情況。不過我們把肘子買回來之後，需要把其中的骨頭去掉才行。

之後我們要準備好一個盤子，在其中加入豆腐乳汁，同時還需要倒入一些生抽和白糖，雞精，然後還需要在其中加上一些香葉，桂皮以及八角，再放入蔥姜，充分的進行攪拌，攪拌均勻之後就可以把前肘子放到調好的醬汁中，然後需要我們腌制60分鐘，通過腌制可以讓肘子入味，還可以讓肘子吃起來不油膩。

肘子腌制好之後，我們要把肘子放到案闆上，卷成一個長卷之後，我們要用棉線一圈圈的把肘子綁起來。然後在鍋中加入适量的水，把腌好的醬汁倒入鍋中，之後把腌好的肘子放到其中，水一定要超過肘子，然後蓋上蓋子用大火燒開，之後再換成小火慢炖，煮上大概60分鐘就可以了。最好可以在湯鍋中浸泡一個晚上，這樣可以讓肘子更入味，也可以避免肘子吃起來油膩。

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