導語：進入三伏天，少吃西瓜多吃它，鉀含量極高，一次煮好存冰箱，随吃随取特省事！

“人間煙火氣，最撫凡人心”，柴米油鹽最是平凡，簡簡單單卻能溫暖疲憊的身體，一日三餐四季，承載着煙火氣的美食是最能撫慰人心的！大家好，我是曉峰，進入三伏天後，天氣悶熱、氣溫高，稍微動一動就渾身是汗，人出汗多，體内的鉀元素流失也就多，也就容易出現沒精神、疲勞困乏、沒食欲的“苦夏”症狀，所以我們就要适當調節飲食，多吃一些含鉀豐富的食物。

俗語說“夏吃豆，勝吃肉”，豆類中的鉀元素含量都非常高，比如紅豆，每100克紅豆中，鉀的含量約為860毫克，是比較常見的高鉀食物。紅豆不僅含鉀量豐富，而且還富含蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等營養成分，具有祛濕清熱、健脾胃、消除水腫、清心除煩、補血安神等功效。夏天人心火旺盛，适量多吃一點紅豆，可以緩解因天熱而出現的口渴煩躁等症狀，另外，夏天人容易水腫，适量吃紅豆，還有利于消腫。

紅豆我們一般都是用來煮粥、蒸糕或是做成豆沙餡蒸包子吃，紅豆好吃但是煮的時候很費時間，經常是突然想吃紅豆了，但一想到每次做都要煮很久也就打消了念頭，所以很多朋友買回家的紅豆往往放很久都還沒做。其實，我們可以将紅豆提前這樣煮一煮，一次多煮一些，煮完後放冰箱保存，再吃的時候拿出來就可以直接做了，非常地方便，随吃随取特省事！我家每年夏天都會這樣做，下面我就分享一下具體做法，喜歡的朋友可以參考：

保存紅豆：

1.先将紅豆清洗幹淨放入盆中，然後加入沒過紅豆的清水浸泡1個小時左右。紅豆在煮之前先浸泡1個小時，紅豆就會因吸水而膨脹，在煮的時候更容易煮熟、煮爛，從而可以縮短煮制的時間。

2.泡好的紅豆再清洗兩遍，然後倒入鍋中，加入适量的清水，水要沒過紅豆，大火燒開後轉成中小火，慢慢煮半個小時，煮制的過程中要不時地攪動幾下，注意觀察别糊鍋。半個小時後紅豆就差不多煮熟了，這時可以嘗一下，紅豆煮熟後關火繼續焖5~10分鐘，然後開鍋後大火翻炒，炒幹煮紅豆的水分後再加入适量的白糖，攪拌化開後關火，倒出晾涼。糖的量根據自己的喜好，喜歡甜的可以多加一點，不喜歡的也可以不加。

3.待紅豆完全涼透後，将其按每次吃的量放到保鮮膜上，包好紮緊口，然後再放到冰箱裡冷凍保存就可以了，随吃随取，特别方便！

下面再分享一個紅豆西米露的做法：

起鍋加入适量的清水，燒開後倒入西米，邊倒邊攪拌，防止西米沉底粘鍋，大約煮15分鐘左右，就可以看到西米已經完全變透明了，這時再放入煮好的紅豆，倒入一袋牛奶，加入一勺紅糖，大火燒開後關火即可，美味即成！

這樣一碗香甜好喝的紅豆西米露就做好了，可以一次多做一些，放到冰箱裡冷藏保存，喝的時候盛出一杯，清涼爽口又解饞，比吃西瓜和雪糕都過瘾。我是曉峰，一位行走在陽光裡尋找美味食物的70後大叔，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發 點贊 收藏支持一下曉峰吧，我們下期見！感謝支持！感恩遇見！

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