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海哲皮怎麼做好吃

美食更新时间:2024-10-12 04:54:09

海哲皮怎麼做好吃?主料：海蜇皮(300克)、黃瓜(200克) ，下面我們就來聊聊關于海哲皮怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

海哲皮怎麼做好吃（涼拌海哲皮）1

海哲皮怎麼做好吃

主料：海蜇皮(300克)、黃瓜(200克)。

輔料：雞胸脯肉(25克)、火腿(25克)、青椒(15克)。

調料：大蒜(10克)、白砂糖(10克)、香油(15克)、醋(15克)、醬油(20克)、味精(2克)、鹽(15克)。

将海蜇皮表面紅膜剝去，涼開水洗淨，切成3.5厘米長的細絲；

海蜇皮絲内加入精鹽，浸在涼開水中用手搓去澀腥味，洗滌至去鹹味，在涼開水中浸漂1小時，撈出瀝幹水。

黃瓜去皮、去籽，切成絲，用精鹽抓拌、瀝去水。

青椒去蒂、籽，洗淨，切成絲用沸水略燙一下，撈出待用。

熟火腿切絲，雞脯肉洗淨，入鍋煮熟，晾涼，切成細絲。

取蒜末、白糖、味精、醬油、醋調成味汁。

先将調好的汁與海蜇絲、黃爪絲拌勻，放在盤裡。

再蓋上熟雞絲、青椒絲、熟火腿絲，淋上香油即成。

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