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漳平市美食

美食更新时间:2024-12-25 21:21:15

　　漳平市美食有永福清湯粉、米漿粿、菜頭馃、米圓子、油炸粿、風鴨糊、糯米糍、甯洋風鴨等。

　　1、永福清湯粉：用豬大骨熬制成高湯，加入新鮮濕米粉，撒上少許芹菜丁，還可根據客人口味添加鹵料，滋味鹹香爽口，别有風味。

　　2、米漿粿：是福建漳平的一道傳統風味小吃，用米漿蒸制而成。入嘴飄香，口感滑嫩。

　　3、菜頭馃：将蘿蔔洗淨锉絲，同肉丁、蝦米、香菇碎片，胡椒粉等佐料一起炒蒸，然後放在米漿中攪拌均勻，再放下蒸床蒸熟，切成菱塊，蘸料吃，有的也用油煎過來吃。

　　4、米圓子：圓子是漳平的一道傳統特色美食，意味着團團圓圓。米圓子營養豐富且容易消化吸收，老少皆宜，深受廣大群衆的喜愛。

　　5、油炸粿：又名油漿粿、油制粿，是漳平城鄉人家的小食品。油炸粿要趁熱吃，入口時又脆又香，很耐咀嚼。

　　6、風鴨糊：用番薯粉與剁成碎塊的風鴨肉，和之以冬筍絲、香菇片、碎肉、大蒜及食鹽、味精等佐料拌煮成糊狀而成。風鴨糊狀似粉凍，要用湯匙舀着吃。舀一勺風鴨糊送入嘴中，霎時會感到滿嘴的糊凍香味在淌出。

　　7、糯米糍：永福糯米糍用精選糯米制成，加上炒熟的花生粉、黑芝麻和白砂糖，裝盤時呈丸子狀，潔白柔軟，糯性好，香甜而不膩，非常爽口。

　　8、甯洋風鴨：甯洋風鴨是一道色香味俱全的地方名肴，屬于閩菜系。産于福建閩西漳平雙洋鎮（舊時甯洋縣），采用地方傳統工藝和科學配方，适時精制加工而成，加以精美包裝，成為色澤金赤潤亮、味美香醇的地方風味。

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