1、瑤柱就是幹貝,俗稱幹貝、幹瑤柱、江珧柱、馬甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑤柱等,實際是多種貝類閉殼肌幹制品的總稱。
2、幹貝有着非常豐富的營養,蛋白質含量高達61.8%,已經超過了雞鴨魚肉的蛋白含量,含有的礦物質也在魚翅燕窩之上,幹貝還含有碳水化合物、核黃素。
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