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雞胗鹵不爛有什麼妙招

美食 更新时间:2024-09-15 14:01:00

  1、雞胗800克,蔥、姜各适量,鹽、醬油、料酒各适量,調料适量。

  2、将雞胗從盒子中取出,沖洗幹淨,浸泡在水中15分鐘後,用手搓一搓,撈出。

  3、将砂鍋中放大半鍋水,将洗幹淨的雞胗放入砂鍋中。

  4、開火,待鍋中水剛剛滾開,用勺子将上面的血沫撇幹淨,倒掉。

  5、将配料、鹽、料酒、醬油放入鍋中,繼續煮。

  6、将蔥切成長段約3厘米, 将姜拍一下,切成小塊。

  7、将切好的蔥姜放入鍋中,蓋蓋,中火煮25分鐘,改小火炖25分鐘。

  8、關火,稍涼撈出即可食用。也可以将雞胗切成薄片,用蔥段或青椒絲拌着吃。

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