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鵝1000g,蔥姜各10g,八角5g,油,生抽,料酒各10ml。
鵝肉洗淨切塊,冷水下鍋焯水後撈起。
鍋内倒油燒至5成熱,加入八角和生姜片爆香。
倒入鵝肉翻炒均勻,加入料酒,生抽,加入開水。
大火燒開5分鐘後轉小火煮至鵝肉熟,裝盤後,撒上蔥花即可。
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