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胡蘿蔔怎麼做好吃

美食 更新时间:2025-03-16 05:59:39

胡蘿蔔炒肉的主料:胡蘿蔔1根,豬肉30克,蔥花5克,蒜片8克,姜片5克,鹽3克,食用油5毫升,生抽3克,胡椒粉2克。

1、準備好食材。

2、蘿蔔去皮切片,蔥姜切末、蒜切片、豬肉切片。

3、豬肉片中加入1克鹽,攪拌均勻。

4、起鍋清水煮沸倒入胡蘿蔔,焯水30秒。

5、起鍋倒入油5毫升,倒入蔥姜蒜,倒入肉片,煸炒至變色倒入胡蘿蔔,翻炒均勻後放入胡椒粉2克,生抽3克,鹽2克。

6、翻炒均勻,即可出鍋。

胡蘿蔔:

胡蘿蔔為野胡蘿蔔的變種,又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔、紅蘿蔔或甘荀,屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯,圓錐形或圓柱形,肉質紫紅或黃色,葉柄長,三回羽狀複葉,複傘形花序,花小呈淡黃或白色。原産于中亞西亞一帶,已有四千多年曆史。宋元時期傳入我國。全國各地廣泛栽培。胡蘿蔔喜溫耐寒,适宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味,但營養價值頗高既可熟食,又可生吃,可烹調多種菜肴。

胡蘿蔔的營養成分極為豐富,含有蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸(以賴氨酸含量較多)、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。

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