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油餅怎樣做好吃

美食 更新时间:2024-10-20 10:51:16

油餅怎樣做好吃?先來和面,面粉100克,酵母2克,溫水60毫升,我們先來做一個發面的面團,上手揉成光滑的面團兒後醒發至兩倍大,接下來我們就來聊聊關于油餅怎樣做好吃?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

油餅怎樣做好吃(油餅如何做好吃)1

油餅怎樣做好吃

先來和面,面粉100克,酵母2克,溫水60毫升,我們先來做一個發面的面團,上手揉成光滑的面團兒後醒發至兩倍大。

再來揉一個普通的面團,面粉100克,鹽3克,涼水60毫升,同樣地揉成一個光滑的面團後醒發一個小時,用保鮮膜包起來醒發的會更好。

再來做一個燙面,面粉100克,沸水60毫升,燙面做出來的油餅會柔軟一些,即使涼了也還是非常柔軟的,稍微放涼一會兒後揉成一個光滑的面團,用保鮮膜包起來 避免表面風幹,所有的面團都已經醒發好了。

體積明顯變大了兩倍,先把它取出來放砧闆上,另外的兩個面團也取出來,放在一起揉搓排氣。

揉成一個光滑的面團後搓成長條,分成大小相等的面劑子,把每個面劑子繼續揉一揉,揉光滑後再收圓,再把它擀開,擀圓,中間切三刀,全部做好後就可以開始炸了。

鍋裡多倒一點油,油溫六成熱下面餅,炸到飄起來後不停地翻面,記住一定要不停地翻面,這個面餅慢慢地就會稍微鼓起來,炸到兩面金黃就可以出鍋了。

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