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如何做蘆筍炒牛肉

美食更新时间:2025-03-06 02:09:26

如何做蘆筍炒牛肉?牛肉200克，蘆筍150克，紹酒40克，醬油20克，白糖、小蘇打、胡椒粉少許，水澱粉、蔥姜片各20克，姜末2克，花生油500克，味精少許，現在小編就來說說關于如何做蘆筍炒牛肉?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

如何做蘆筍炒牛肉

牛肉200克，蘆筍150克，紹酒40克，醬油20克，白糖、小蘇打、胡椒粉少許，水澱粉、蔥姜片各20克，姜末2克，花生油500克，味精少許。

蘆筍切菱形片。牛肉去筋絡，切成薄片，放入碗内加小蘇打、醬油、胡椒粉、澱粉、紹酒、姜末和清水腌10分鐘，加入花生油，再腌l小時；

炒鍋内放油，燒至六成熱，放入牛肉片，拌炒，色白時倒入漏勺瀝油；

鍋内留油，放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許，燒沸後，用水澱粉勾芡，放入牛肉片、蘆筍段，拌勻，起鍋裝盤就可以了。

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