小時候的家常菜，經典而溫馨。第一次嘗試做芹菜炒肉，根據個人口味改良，油量增減。
By 曾經的╮過往
1、切成肉絲
2、芹菜，蔥，姜切好備用。
3、油熱，肉絲下鍋翻炒變色，加入蔥花，姜
4、加入生抽，炒2分鐘
5、加入芹菜杆，炒一兩分鐘，放入芹菜葉。放入鹽，出鍋前放入味精。
6、已上桌，飯菜飄香
7、忍不住多吃了一些。
1.肉需要提前清洗一下，2.切好的芹菜葉和杆分開放盤裡。利于炒菜時先放杆在放葉，能保證葉的口感與形狀。
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
它經腸内消化作用産生一種木質素或腸内脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸内細菌産生的緻癌物質。它還可以加快糞便在腸内的運轉時間，減少緻癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
4.養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
5.清熱解毒
春季氣候幹燥，人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩，身體不适，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可适當多吃些。
6.減肥
當你嘴巴裡正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
芹菜與，蝦，海米，醋，黃瓜，南瓜，蛤蜊，雞肉，兔肉，鼈肉，黃豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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