米飯這樣做上一次,隻怕你三天兩頭都要想,好吃到流淚,媲美飯店。
自從吃過一次親戚家的木桶蒸飯,我對蒸飯的喜愛程度确實提高了不少。米飯隔水蒸後,特别軟糯香甜。加上最近新買的海鮮臘腸,剛好來一次海鮮臘腸雜蔬蒸米飯。不是我懶,而是真的太好吃了,零基礎,秒殺外賣、飯店,好吃到流淚。
其實對于上班族和手殘黨來說,最怕的應該是自己做飯了,辛辛苦苦炒幾個菜,炒完自己也不餓了,一是可能自己做的不好吃,二是油煙熏的,那今天這款有菜有肉有主食的美食,可千萬别錯過了,簡單拌一拌,真下飯呀。
一人份準備的食材:金龍魚乳玉皇妃大米100g,海鮮臘腸1根,雜菜50g,生抽1勺,鹽半勺,食用油少許。
第一步:先将大米清洗幹淨,提前用清水浸泡1個小時,我都是頭天睡前泡上,泡過的米粒充分的吸收了水分,這樣不僅米飯會麗麗飽滿,而且會更容易蒸熟。
第二步:海鮮臘腸切片,放入碗中。海鮮臘腸特别有嚼勁,我兒子也特别喜歡吃。
第三步:.将浸泡好的大米放在碗中,加入生抽、食鹽、一點點食用油、和沒過大米的清水。蒸米飯的水量一般是米和水按1:1.2左右。
第四步:放入胡蘿蔔丁、豌豆丁、玉米粒,用勺子充分的攪拌均勻。雜蔬含有非常豐富的維生素,可以滋潤我們的皮膚,光亮膚色,配合米飯一起,既增添了食物的色彩,也增加了營養。
第五步:将切好的海鮮臘腸片均勻的碼在米飯上。放入蒸籠上。蒸鍋中倒入足量的清水,水沸轉中小火蒸40分鐘即可。不同的大米吸水量也不同,蒸制的時間需要靈活的調整.
這樣一份有菜有肉有主食的懶人版海鮮臘腸玉米蒸米飯就完成了,自從我學會了米飯這樣做,我家米飯是頓頓不夠吃,雖然用蒸的雖然時間比較久,但味道比其他方式要好很多,蒸出來的米飯特别香,特别軟,而且海鮮臘腸的香味随着油脂滲入到米飯裡,米飯潤的微黃且粒粒發亮,空口能吃三大碗。原來自己在家蒸米飯可以這麼好吃,簡直媲美飯店的臘腸飯,何況咱們用的可以超級好吃的海鮮臘腸,用料足。
1.洗米的時候一定不要超過三次,不然會造成大米中營養物質的流失,蒸出來的米飯香味也會減少
2.如果家裡用的是陳米想要新米的味道,一定要在鍋裡米裡加少許食鹽或者食用油,這樣蒸出來的米飯更軟糯。
2.如果不确定米飯熟了沒有,用筷子插到米飯底部,如果返利粘筷子就代表熟了,或者試一試鍋底的飯,因為這種方式蒸米飯,飯都是從最上面開始熟到下面的。
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