今天要做的是另類的香腸，說它是香腸但又不是，因為它是用糯米和肉餡制作成的。這就是好吃的糯米腸，用長糯米再制作好吃的糯米腸，内容豐富美味。可以加上喜歡的食材調整味道，吃着可香了。

準備需要的食材：400克糯米，200克豬肉糜，花椒粉适量，鹽适量，五香粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量 ，蔥姜水适量，1/4份洋蔥，8朵幹香菇，羊腸衣，棉線。

步驟一：将以上的所有食材準備好，這糯米需要提前一個晚上泡好，然後淘洗幹淨後瀝幹水分。準備好的新鮮豬肉洗淨，再将其打成肉糜，裡面加入花椒粉、鹽、五香粉、生抽、老抽、料酒。

步驟二：然後順着一個方向攪拌均勻，再分三次加入蔥姜水，每次攪拌均勻後再加入下一次。一直同一個方向攪拌至上勁，腌制一會。這樣制作出來的豬肉餡料超級的勁道，味道非常的棒。

步驟三：然後準備蔥姜水，把切好的蔥和姜都放碗裡，倒入清水浸泡20分鐘以上，用紗布把浸好的汁水過濾出來。将幹香菇提前泡發，清洗幹淨去蒂，切成小塊。洋蔥取1/4個，也切碎備用。

步驟四：然後準備炒制餡料，準備炒鍋，将炒鍋洗淨燒熱，裡面下一點豬油滑鍋，用豬油會更香。先下洋蔥下去煸炒，炒香後再下香菇翻炒均勻。接着把瀝幹的糯米下進去，加入鹽，生抽調味，翻炒均勻。

步驟五：然後将其翻炒均勻，把糯米盛出來放涼，冷卻後把前面腌制好的豬肉糜加進去，攪拌均勻備用。然後把清洗幹淨的羊腸衣，前端一頭打個結準備煲糯米啦。

步驟六：若是有機器幫助的話，很快就能煲完。把糯米肉餡灌進去，灌的時候轉動的稍微快一點。将其裝到7-8分滿即可。灌好後分段的綁上棉線，然後再用牙簽紮幾個小洞。

步驟七：然後将其上鍋蒸，水開後轉小火，蒸一個小時左右。一定要注意要用小火，這樣加熱均勻才不會爆了。

蒸好就可以出鍋了，放涼後從棉線的地方剪開，放到冰箱中冷凍保存。想吃的時候拿出來煎一下，或者是微波爐叮一下就好啦，軟軟糯糯的糯米腸，看着就好吃呢。

準備需要的食材：中筋面粉 250克、溫水 110克、鹽 1克。餡料：糯米 500克、瘦肉 200克、香菇 5朵、黑木耳 适量、胡蘿蔔 半根、玉米 一根、臘腸 一根、植物油 适量。生抽 、蚝油适量、鹽。

步驟一：将上面的食材準備好，糯米前天晚上泡水，第二天放少許水，上蒸箱蒸熟。香菇、木耳提前二小時泡發，洗幹淨後開水焯2分鐘，放涼切碎，胡蘿蔔、瘦肉、臘腸切小粒。

步驟二：然後來制作面團，将所有面團材料混合，揉成光滑狀态，搓成長條，蓋上保鮮膜醒發一小時。然後再炒餡料，準備炒鍋，鍋裡放油燒熱後放入瘦肉、胡蘿蔔，炒軟。

步驟三：再依次再放入香菇、木耳、玉米，加鹽翻炒，再加入臘腸。最後加入生抽和耗油，出鍋後與蒸好的糯米拌勻。這裡将醒發好的面團，給切成小劑子，沾上分量外的面粉，擀成餃子皮狀的薄面片。

步驟四：然後将糯米分成小團搓圓，給放在面片中心，再用虎口捏住中心，然後再轉圈捏緊，成袋子的形狀，底部抹油，擺上捏好的燒麥，上蒸箱，10分鐘。

這樣一道聚寶盆就制作好啦，吃着可香啦，早餐的最愛。

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