炒素合菜的做法-tft每日頭條

炒素合菜的做法

美食更新时间:2024-09-27 13:18:53

　　1、食材：韭菜1小把、粉絲1把、雞蛋1個、綠豆芽200克、胡蘿蔔半根、木耳1把、大蒜2瓣。

　　2、先調料汁，準備一個小碗，放入1勺蚝油、1勺老抽、1勺醋、3勺生抽，加上少許的食鹽、十三香和白糖，混合攪拌均勻成料汁；

　　3、胡蘿蔔半根，削皮，将胡蘿蔔切成細細的絲，木耳事先用水泡發，摘去根部，将木耳切成絲，豆芽一把清洗幹淨，韭菜一把擇洗好切成段；

　　4、粉絲也需要事先泡水泡發，炒鍋中添油，燒熱後，淋入雞蛋液，劃散炒熟，待蛋液凝固後，盛出來，重新給鍋中放油，放入胡蘿蔔絲和木耳絲；

　　5、快火翻炒，将其炒至半熟的狀态，再将粉絲和豆芽一同下鍋，炒至半熟後，将事先拌好的料汁倒入，快速翻炒均勻，讓食材吸收醬汁；

　　6、最後放入事先炒好的雞蛋，加入一把韭菜，快炒均勻，放入一把蒜末，最後再滴入幾滴香油，翻炒好，這道菜就做好了，關火，盛出在盤中。

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