中式面食中，我做的最多的應該就是包子了，因為我兒子最喜歡吃的就是包子，所以我們家隔三差五的做，冬天一般做羊肉包子比較多，今天就來給大家分享一個羊肉大蔥包子！

By 萌媽小魚兒

用料

• 羊肉 500克
• 蔥 幾根
• 姜 3片
• 粉條 1小把
• 面粉 500克
• 酵母粉 3克
• 水 250克
• 小蘇打 1克
• 老抽 1勺
• 鹽 少許
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 香油 1勺
• 五香粉 少許
• 花椒粉 少許

做法步驟

1、取500克左右的面粉！

2、500克的面粉一般放250克左右的溫水，加入3克的酵母化開，放置2分鐘備用！

3、活成一個軟硬适中的面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方（冬天我一般放到有太陽飄窗上）發酵至兩倍大！

4、準備好一塊羊後腿肉！

5、泡兩個小時，把血水泡出來！

6、放絞肉機裡把肉攪碎！

7、加入蔥，姜，玉米油把餡料攪勻

8、把煮好的粉條加入到餡中！

9、加入鹽，生抽，老抽，五香粉，花椒粉，耗油，玉米油，香油拌勻！因為孩子吃的餡裡沒有放味精，雞精之類的！

10、面發至兩倍大成蜂窩網狀就可以了！

11、面中加1克小蘇打，多柔一會，把面柔黃瓜，就可以開始包了！

12、包成這樣的小包子就行了，是不是很好看呀！

13、鍋中刷油，蓋上蓋子醒面十分鐘，涼水上鍋蒸，上汽之後蒸20分鐘，關火悶2分鐘！

14、包子非常宣軟，皮很光滑，吃着也很有嚼勁！

15、咬上一口，人間美味，我兒子一口氣吃了三個！

小貼士

和面的時候讓酵母粉先用溫水化開，包好以後讓包子發酵10分鐘，冷水上鍋蒸，蒸好悶兩分鐘開蓋，餡多打一會上勁，這樣餡吃的時候比較脆，口感比較好！

羊肉的營養功效

能禦風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或産後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最适宜于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎

羊肉的飲食禁忌

不宜同時吃醋。許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品，吃起來更加爽口，其實是不合理的。因為羊肉性熱，功能是益氣補虛；而醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不适宜。

不宜馬上飲茶。因為羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會産生一種叫鞣酸蛋白質的物質，容易引發便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過多食用會促使一些病竈發展，加重病情。另外，蛋白質和脂肪大量攝入後，因肝髒有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝髒負擔，可導緻發病。 羊肉與南瓜相克——易發生黃疸和腳氣病。

羊肉與乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉與醋相克——醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

羊肉與竹筍相克——同食會引起腹痛，中毒。

羊肉與半夏相克——同食影響營養成份吸收。

羊肝與紅豆相克——同食會引起中毒。

羊肝與竹筍相克——同食會引起中毒。

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